ニキニキニキニキ

 

ニキニキニキニキ

二木の菓子！

 

 

その昔、冒頭のようなCMがあったのですが、

ご存知でしょうか？

 

（今もあるんでしょうか？テレビ見ないので・・）

二木の菓子という、まあお菓子屋さんですね。

 

お菓子屋といっても、老舗の高級和菓子とか洋菓子専門店とかではなく、

本当に駄菓子やスーパーで売っているような子どものお菓子などです。

で、私の住んでいるところの近所にこの二木の菓子の店舗があります。

結構大きいんですよ。

 

イメージとしては、小さいスーパーとか、チェーンのドラッグストアくらいあります。

それでいて売っているものが、安ければ10円の駄菓子ですから、

果たしてどうやって経営が成り立っているのか？

なんかウルトラCがあるのか？

不思議に思ってちょっと調べてみました。

まず実際にお店に行った所感としては、

必ずしも客単価は低くない、でした。

我が家も菓子をいろいろ買った結果2,000円以上になりましたし、

他のお客も家族連れで来ていて、3,000円くらいは普通に買っていました。

商品ラインナップも、必ずしも10円20円のものばかりではなく、

それなりに単価の高いもの、

ギフト用で数千円のものもあったりしました。

お菓子だけではなく、食料品もおいてあったので、

それらの売上もあります。

で、お菓子は粗利率でいうと25％くらいのようです。

 

決して高くはないですが、

 

「うまい棒１本の粗利＝1円」

 

みたいなイメージがあったので、そこそこ取れるんだな、と。

そして、二木の菓子の社長が書いた書籍によると、

 

「店内販売用のPOPへのこだわり」

 

「差別化のための品揃え」

 

がキモのようです。

無名でも高品質のお菓子を、小さなメーカーから仕入れて、

しっかりPOPで価値を訴求して売る。

大手スーパーでは扱っていない商品を、

安売りせずに売るので、

差別化できて収益性も良いみたいですね。

 

もちろんそれだけではありませんが、

決して「ウルトラCのノウハウ」で経営しているわけではありませんでした。

個人的には、

 

「無名な小さなメーカーの商品を仕入れて売る」

 

というのが非常に学びになりましたね。

お菓子メーカーというと、

大資本の大きな会社・・というイメージがありましたが、

実際には日本中に家族経営でやっているような小さなメーカーがあり、

二木の菓子ではそういう商品も扱っているようです。

こうやって、いろいろな業種のことを知るのも、

良い経営の勉強です。

さて、ちょっと余談ですが、

ふと思ったのが

 

「地域密着でビジネス」

 

をしている方は、駄菓子屋を併設するのもありかなと思いました。

特に、例えばリフォームとか、工務店のような高単価のビジネスですね。

もちろん駄菓子屋で儲けは期待しません。

あくまで駄菓子屋は集客のためです。

まずは駄菓子目当てで子供連れ、家族連れで頻繁に来店してもらって、認知してもらう。

 

そして、いざ、本業のサービスが必要になった時には

「いつも行くあそこに・・・」

 

を狙うということですね。

地方で、スペースにゆとりがあれば結構いけそうな気がしますが、

どうでしょう？